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| | Sucre à la crème | |
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Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
![Sucre à la crème Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Sucre à la crème Jeu 09 Déc 2010, 20:49 | |
| Du sucre à la crème ça toujours sa place aux fêtes!! Sucre à la crèmePortions: 28
Ingrédients
2 tasses (360 gr) cassonade 2 tasses (500 ml) sirop d'érable 1 tasse (200 gr) sucre blanc 2 tasses (500 ml) crème 35% 2 c. à soupe comble de farine 1 c. à soupe comble de poudre à pâte (levure chimique) ¼ c. à thé (cc) sel 2 c. à soupe de beurre 2 c. à thé (cc) vanille
Mélanger dans une grande casserole les 7 premiers ingrédients. Cuire à feu doux jusqu'à 236°F (113°C) environ au thermomètre à bonbons. Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Battre jusqu'à ce que le sucre commence à perdre son lustre. Verser dans un moule beurré de 9x12 pces (23x33 cm). Couper en carrés. * J'ai cuit à 238°F (114.5°C), dès le 1° gros bouillon ça cuit environ 25 minutes et j'ai brassé à la cuillère environ 15 minutes. Source: Turlupine Voir photos: http://estherb48.blogspot.com/2010/12/sucre-la-creme.html Bye! ![Sucre à la crème 39214](https://2img.net/u/1712/31/69/67/smiles/39214.gif) |
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Messages : 585 Date d'inscription : 21/07/2009 Localisation : Île Perrot
![Sucre à la crème Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Sucre à la crème Jeu 09 Déc 2010, 21:02 | |
| Merci Esther, je prends ta recette!
berthe123 |
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