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 Potage au chou-fleur et au poireau

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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Potage au chou-fleur et au poireau   Potage au chou-fleur et au poireau Icon_minitimeSam 20 Nov 2010, 09:00



Potage au chou-fleur et au poireau


2 c. à soupe d’huile d’olive
2 poireaux émincés
2 gousses d’ail écrasées
1 chou-fleur coupé en gros bouquets
6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
Sel

~~~

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter le poireau et l’ail et cuire pendant 5 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter le chou-fleur, assaisonner et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu moyen, à mi-couvert pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
À l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur électrique, réduire en purée et vérifier l’assaisonnement.
Garnir à votre goût, voir les variantes et les différentes garnitures.
4 portions

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Fanchon

Fanchon

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MessageSujet: Re: Potage au chou-fleur et au poireau   Potage au chou-fleur et au poireau Icon_minitimeMer 24 Avr 2013, 18:30

Je crois que je vais essayer cette recette demain merci
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Potage au chou-fleur et au poireau
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