Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment :
TCL C74 Series 55C743 – TV 55” 4K QLED 144 ...
Voir le deal
499 €

 

 Cocktail de crevettes et granité de tomate !!

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Invité
Invité




Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Empty
MessageSujet: Cocktail de crevettes et granité de tomate !!   Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Icon_minitimeMer 17 Nov 2010, 08:17

Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Jds633844743967099605_Cocktailcrevettes-BS02

Source et photo A la Di Stasio

Une de mes entrées préférés et nos amis aussi Very Happy tout simplement délicieux et très facile à réaliser Cocktail de crevettes et granité de tomate !! 217765
Donne 4 portions
Ingrédients

Granité :
2 tasses de Clamato piquant
2 c. à soupe de jus de limette
1 c. à soupe de raifort préparé

Crevettes sautées :

20 à 24 crevettes moyennes par portion
ou
12 12 grosses crevettes par portion

Huile d'olive
Jus de citron
Sel
Piment de Cayenne ou Sambal oelek ou péri-péri au goût

Préparations
Placer 4 coupes ou bols à givrer dans le congélateur.
Verser le Clamato, le jus de limette et le raifort dans un plat. Mélanger. Placer au congélateur.
Après 45 minutes, gratter le pourtour glacé du granité à l'aide d'une fourchette. Ramener les cristaux vers le centre du plat.
Continuer de gratter le pourtour givré aux 30 minutes, durant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement glacé.
Ou
Verser les ingrédients dans un sac de plastique hermétique.
Congeler à plat. Après 30 minutes, défaire les gros morceaux et les casser avec les mains puis à l'aide d'un rouleau à pâte.

Préparation et cuisson des crevettes :
Décortiquer les crevettes tout en conservant la queue. Faire mariner les crevettes 1 à 2 heures dans un sac de plastique hermétique avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et plus ou moins de piment de Cayenne, de Sambal oelek ou de piri piri au goût.
Pour cuire les crevettes, les éponger sommairement et les faire sauter dans une poêle antiadhésive chaude.
En garniture, on pourra remplacer les crevettes piquantes par des crevettes nordiques (de Matane) assaisonnées au goût si désiré. Les déposer sur le granité telles quelles, sans les cuire. On pourra aussi utiliser des crevettes cuites nature froides.
Servir le granité dans les coupes ou les bols givrés.
Garnir de crevettes cuites et décortiquées, de quelques verdures et d'un petit quartier de citron.
Servir sans attendre.

Bonne Appétit Cocktail de crevettes et granité de tomate !! 678999
Revenir en haut Aller en bas
Boulis

Boulis


Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Empty
MessageSujet: Re: Cocktail de crevettes et granité de tomate !!   Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Icon_minitimeSam 07 Jan 2012, 12:05

Wowwww superbe



Je profite aussi pour dire que si on ne dispose pas de raifort, le wasabi fait très très bien la job Cocktail de crevettes et granité de tomate !! 106705
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité




Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Empty
MessageSujet: Re: Cocktail de crevettes et granité de tomate !!   Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Icon_minitimeSam 07 Jan 2012, 12:45

Cocktail de crevettes et granité de tomate !! 997457

Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Dscf0135
Revenir en haut Aller en bas
Thérèse

Thérèse


Messages : 23804
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Empty
MessageSujet: Re: Cocktail de crevettes et granité de tomate !!   Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Icon_minitimeSam 07 Jan 2012, 13:58

Merci ca l'air bien appétissant moi qui aime les crevettes !!!Cocktail de crevettes et granité de tomate !! 600431
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Empty
MessageSujet: Re: Cocktail de crevettes et granité de tomate !!   Cocktail de crevettes et granité de tomate !! Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Cocktail de crevettes et granité de tomate !!
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Granité de concombre à la vodka
» Macaroni,champignons,tomate,crevettes au basilic.
» Granité aux fraises!!!!
» Granité au melon-d'eau
» Granité au Jello

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Entrées, aspics, mousses, verrines, bouchées-
Sauter vers: