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 Vinaigrette aux anchois

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MessageSujet: Vinaigrette aux anchois   Vinaigrette aux anchois Icon_minitimeVen 15 Oct 2010, 04:28

Vinaigrette aux anchois

Pol Martin - Télé Cuisine - Série 2 - No. 48 (100)

1 boîte d'anchois, hachés fin
1 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. soupe de persil haché
1 oeuf dur haché
sel et poivre
3 c. soupe de vinaigre de vin
7 c. soupe d'huile d'olive

Mettre dans un bol à mélanger, les anchois, la moutarde, le persil, l'oeuf dur, le sel et le poivre.

Ajouter le vinaigre de vin, mélanger le tout.

Verser l'huile en filet en remuant constamment.

Assaisonner au goût et servir.
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Vinaigrette aux anchois
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