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 Vinaigrette au parmesan

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MessageSujet: Vinaigrette au parmesan   Vinaigrette au parmesan Icon_minitimeVen 15 Oct 2010, 04:25

Vinaigrette au parmesan

Pol Martin - Télé Cuisine -4e série - No. 29 (185)

1 c. soupe de moutarde de Dijon
2 c. soupe de fromage parmesan râpé
1/4 tasse de vinaigre de vin
2 gousse d'ail, écrasées et hachées
3/4 tasse d'huile d'olive
2 c. soupe de crème sure
Sel et poivre

Mettre la moutarde dans un bol à mélanger. Ajouter le fromage, saler, poivrer et mélanger le tout.

Ajouter le vinaigre et l'ail et mélanger à nouveau.

Ajouter l'huile en filet tout en remuant avec un fouet de cuisine. Corriger l'assaisonnement.

Ajouter la crème sure et servir.
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Vinaigrette au parmesan
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