Spaghettini aux champignons et au bacon

Invité

Spaghettini aux champignons et au bacon

Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - NO. 22 (178)

Pour 4 personnes

1 boîte de spaghettini
8 tranches de bacon
1/2 livre de champignons émincés
3 oeufs battus
1 c. soupe de persil haché
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
sel et poivre

Couper le bacon en gros dés.

A feu moyen, faire cuire le bacon dans une sauteuse pendant 4 minutes.

Retirer le bacon de la sauteuse et le mettre de côté.

Mettre les champignons dans la sauteuse contenant le gras de bacon et les faire cuire pendant 4 minutes. Saler et poivrer.

Faire cuire les spaghettini selon le mode d'emploi sur le paquet.

Ajouter les spaghettini cuits et égouttés dans la sauteuse.

Ajouter le bacon et mélanger le tout.

Ajouter les oeufs battus et mélanger à nouveau, faire cuire le tout à feu doux pendant 1 minutes seulement.

Ajouter le fromage râpé et le persil.

Mélanger et servir.