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 Pommes de terre en cocotte

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MessageSujet: Pommes de terre en cocotte   Pommes de terre en cocotte Icon_minitimeLun 27 Sep 2010, 21:27

Pommes de terre en cocotte

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 26

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre
1 c. soupe d'huile de mais
1 c. soupe de persil, haché
sel et poivre

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Peler les pommes de terre et à l'aide d'une cuillère à légumes ronde, tailler des petites boules dans chaque pomme de terre. (Ne jeter pas les restes car, le lendemain, vous pourrez les faire cuire et les préparer en purée).

Faire chauffer l'huile de mais dans une cocotte ou un plat allant au four, à feu vif.

Ajouter les pommes à l'huile chaude et faire sauter 1 minute.
Saler et poivrer généreusement.

Couvrir la cocotte et faire cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Saupoudrer de persil et servir.
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Pommes de terre en cocotte
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