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 Haricots jaunes, oignons et piment

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MessageSujet: Haricots jaunes, oignons et piment   Haricots jaunes, oignons et piment Icon_minitimeLun 27 Sep 2010, 13:47

Haricots jaunes, oignons et piment

Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No.9 (61)

Pour 4 personnes

1 livre de haricots jaunes
1 1/2 piment rouge, émincé
1 oignon, émincé
sel et poivre
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe de persil haché

Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée.

Faire fondre le beurre dans un poêlon jusqu'à l'apparition d'écume, ajouter l'oignon émincé, couvrir et faire cuire 3 minutes, à feu moyen.

Ajouter les haricots, les piments, le persil, sel et poivre au goût.

Couvrir et continuer de faire cuire les ingrédients pendant 3 à 4 minutes ou selon votre goût.

Disposer dans un plat de service et servir.
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