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 Croquettes d’amandes (pomme de terre)

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MessageSujet: Croquettes d’amandes (pomme de terre)   Croquettes d’amandes (pomme de terre) Icon_minitimeLun 27 Sep 2010, 13:36

Croquettes d’amandes (pomme de terre)

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 38

Pour 4 personnes

4 pommes de terre, cuites et pelées
sel et poivre
1 jaune d'oeuf
1 c. soupe de margarine
2 oeufs battus avec 1 c. thé d'huile
6 onces d'amandes tranchées
farine

Une friteuse contenant de l'huile chauffée à 350 degrés F.

Piler les pommes de terre en ajoutant la margarine, le jaune d'oeuf, sel et poivre au goût.

Former le mélange de pommes de terre en boules et les couvrir légèrement de farine.

Tremper les croquettes dans les oeufs battus et les enduire d'amandes.

Plonger les croquettes d'amandes dans l'huile et faire dorer.
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Croquettes d’amandes (pomme de terre)
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