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 Champignons aux échalotes

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MessageSujet: Champignons aux échalotes   Champignons aux échalotes Icon_minitimeLun 27 Sep 2010, 11:37

Champignons aux échalotes

Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 4 (56)

Pour 8 personnes

1 livre de champignons entiers
3 c. soupe d'huile de mais
4 échalotes vertes, hachées
1 c. soupe de persil
2 gousses d'ail, écrasées et hachées
sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, à feu vif.
Ajouter les champignons entiers, saler et poivrer. Mélanger et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter l'ail, les échalotes et le persil. Faire cuire 3 à 4 minutes, à feu moyen.

Disposer dans un plat de service et servir.

* Si vous utilisez de très gros champignons, augmenter le temps de cuisson de 2 minutes.
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