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 Succotash mexicaine (mélange de légumes)

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MessageSujet: Succotash mexicaine (mélange de légumes)   Succotash mexicaine (mélange de légumes) Icon_minitimeJeu 23 Sep 2010, 22:00

Succotash mexicaine

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 27

Pour 4 à 6 personnes

1 piment rouge, en petits dés
1 piment vert, en petits dés
1 c. soupe de beurre
8 petits oignons blancs, coupés en deux
1 tasse de pois, dégelés
1 tasse de mais, degelés
1/4 c. thé de basilic
sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une poêle à frire jusqu'à l'apparition d'écume.

Ajouter les oignons et faire cuire 3 à 4 minutes, à feu moyen/élevé.

Ajouter le piment rouge et le piment vert, la basilic, le sel et le poivre au goût et faire cuire 3 minutes.

Ajouter les pois et le mais, rectifier l'assaisonnement.

Couvrir et faire cuire 4 minutes, à feu doux. Servir.
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Succotash mexicaine (mélange de légumes)
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