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 Sauce à spaghetti aux palourdes

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MessageSujet: Sauce à spaghetti aux palourdes   Sauce à spaghetti aux palourdes Icon_minitimeMar 21 Sep 2010, 21:32

Sauce à spaghetti aux palourdes

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 38

Pour 4 personnes

1 c. soupe d'huile
1 oignon moyen, en dés
1 branche de céleri, en dés
2 gousses d'ail, écrasées
1 c. thé d'origan
1 c. thé de basilic
1 c. soupe de persil, haché
1 tasse de bouillon de poulet
1 boîte (5 1/2 onces) de pâte de tomates
1 feuille de laurier
1 c. thé de sucre
1 boîte (28 onces) de tomates
1 boîte (8 onces) de palourdes, égouttées
sel et poivre

Accompagner de fromage parmesan râpé et de persil frais (facultatif)

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et faire cuire 2 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les palourdes. Saler et poivrer au goût.

Couvrir partiellement la casserole et faire mijoter la sauce à spaghetti pendant 1 heure.

Au moment de servir, ajouter les palourdes et bien mélanger.
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Sauce à spaghetti aux palourdes
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