Crevettes au poivre vert

Invité

Crevettes au poivre vert

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e série - No. 33 (137)

Pour 4 personnes

3 c. soupe de beurre
1 livre de crevettes crues et décortiquées
1/2 livre de champignons
1 1/2 c. soupe de poivre vert
1 tasse de crème à 15%
1 tasse de sauce blanche
sel
jus de citron
persil haché

A feu vif, mettre 2 c. soupe de beurre dans une sauteuse. Dès que le beurre est chaud, ajouter les crevettes, saler et faire cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirer les crevettes et les mettre de côté.

Mettre 1 c. soupe de beurre dans la même sauteuse. Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.

Mettre le poivre vert dans un bol, ajouter la crème et, à l'aide d'une cuillère, écraser le tout.

Ajouter le mélange crème et poivre aux champignons et ajouter la sauce blanche.

Assaisonner au goût, ajouter les crevettes et faire mijoter le tout à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Arroser de jus de citron, saupoudrer de persil haché et servir.