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 Avocat en surprise

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MessageSujet: Avocat en surprise    Avocat en surprise  Icon_minitimeLun 6 Sep 2010 - 15:50

Avocat en surprise

Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 11 (167)

Pour 2 personnes

1/4 tasse de céleri haché
1/2 concombre pelé, évidé et coupé en dés - ou - 1 concombre libannais
1/2 livre de crevettes de Matane, cuites
3 c. soupe de mayonnaise
1/2 c. thé de raifort
jus d'1/4 de citron
Sel et poivre
1 avocat mûr évidé et coupé en deux
2 tranches d'orange coupées très fines pour la garniture.

Dans un bol à mélanger, mettre le céleri, le concombre et les crevettes.

Arroser le tout de jus de citron.

Saler et poivrer.

Ajouter la mayonnaise, le raifort et bien mélanger.

Mettre le mélange dans 2 coupes en verre transparent, recouvrir avec les 1/2 avocats et décorer avec les fines tranches d'orange.
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