Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

 

 Café brûlot

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



Café brûlot Empty
MessageSujet: Café brûlot   Café brûlot Icon_minitimeLun 06 Sep 2010, 15:05

Café brûlot

Pol Martin - Télé Cuisine - Spécial Noel - No. 13

Pour 5 personnes

zeste d'1/2 orange, coupé en 4
2 bâtons de cannelle, brisés en petits morceaux
8 clous de girofle
1/4 tasse de cognac
7 ou 8 cubes de sucre
5 demi-tasses de café très fort *

Placer tous les ingrédients, sauf le café, dans un bol à l'épreuse du feu.

Faire chauffer 1 c. soupe de cognac supplémentaire et faire flamber. Verser ce cognac dans le bol.

Faire flamber le liquide dans le bol.

Laisser la flamme s'éteindre pendant 1 à 2 minutes et graduellement incorporer le café chaud avec une louche.

A l'aide d'une louche, verser le café brûlot dans des demi-tasses

* une demi-tasse contient la moitié d'une tasse régulière et est employée pour servir du café très fort et très riche.
Revenir en haut Aller en bas
 
Café brûlot
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les Dossiers :: Les recettes de Pol Martin-
Sauter vers: