Trufffes au chocolat

Invité

Trufffes au chocolat

Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - Spécial Noel - No. 13 (169)

6 onces de chocolat semi-sucré
2 jaunes d'oeufs
2 c. soupe de lait tiède
2 c. soupe de Tia Maria
2 c. soupe de beurre non salé
1 tasse de cacao

A feu moyen, verser 3 tasses d'eau dans une casserole et amener à ébullition. Réduire la chaleur.

Mettre le chocolat dans un bol en acier inoxydable et placer le bol sur la casserole contenant l'eau bouillante. Faire fondre le chocolat. Retirer le bol et laisser refroidir pendant 2 minutes.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger le tout.

Ajouter le lait et le Tia Maria.

Note: si le mélange devient trop épais, remettre le bol sur la casserole contenant l'eau chaude, pendant 2 minutes seulement.

Ajouter le beurre, couvrir et placer le tout au réfrigérateur pendant 12 heures.

Rouler 1 c. soupe du mélange dans le cacao.

Répéter la même opération pour tout le chocolat.

Servir.

» Gâteau au chocolat Miracle Whip, glaçage à l'orange et sa ganache au chocolat
» Gâteau mousse de chocolat blanc, miroir de chocolat noir
» Muffins au chocolat à la crème aigre ( sûre ) et pépites chocolat
» Gâteau au chocolat et mousse de chocolat blanc
» Cupcakes au chocolat, glaçage au chocolat kinder