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 Pain aux tomates et fromage à raclette

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MessageSujet: Pain aux tomates et fromage à raclette   Pain aux tomates et fromage à raclette Icon_minitimeVen 03 Sep 2010, 22:44

Pain aux tomates et fromage à raclette

Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 13 (169)

Pain aux tomates et fromage à raclette Mid_pa10


Première partie:

Fondue de tomates

2 c. soupe d'huile
3 c. soupe d'oignons hachés
2 gousses d'ail écrasées et hachées
1 boîte de 28 onces de tomates égouttées
1 c. soupe de pâte de tomates
1 c. thé d'estragon
quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre

A feu moyen, verser l'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est chaude, ajouter les oignons et l'ail; couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.

Ajouter les tomates, la pâte de tomates, l'estragon et la sauce Tabasco. Saler, poivrer. Mélanger le tout et faire cuire de 30 à 35 minutes pour réduire la sauce de moitié

Deuxième partie:

Tranches de pain français grillées
Beurre à l'ail
Fondue de tomates
Fromage à raclette fondu

Placer du fromage à raclette fondu sur les tranches de pain grillées et tartinées de beurre à l'ail.

Ajouter 1 c. soupe de fondue de tomates

Servir avec des champignons crus, du céleri blanchi et des pommes de terre cuites à la vapeur.

Note: recouvrir les pommes de terre de fromage à raclette fondu
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Pain aux tomates et fromage à raclette
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