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 Croquettes de Camembert

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MessageSujet: Croquettes de Camembert   Croquettes de Camembert Icon_minitimeVen 03 Sep 2010, 22:22

Croquettes de Camembert

Pol Martin - Télé Cuisine - Série 2 - No. 33 (85)

Pour 4 personnes

1 camembert
1/2 tasse de sauce béchamel épaisse
sel et poivre
quelques gouttes de tabasco
2 oeufs battus
1 c. soupe d'huile végétale
1 tasse de farine
1 tasse de chapelure

Enlever la croûte du camembert et mettre le fromage dans un bol à mélanger.

Ajouter 1/2 tasse de sauce béchamel froide et mélanger le tout.

Assaisonner, ajouter quelques gouttes de tabasco et former à l'aide d'une cuillère de petites boules.

Mettre les oeufs dans un bol à mélanger, ajouter l'huile végétale et battre avec un fouet pendant 15 secondes.

Mettre la farine et la chapelure dans des assiettes séparées.

Passer les petites boules de fromage dans la farine, dans les oeufs battus et dans la chapelure.

Faire cuire à la friture à 350 degrés F pendant 2 à 3 minutes.

Servir comme hors d'oeuvre.
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