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 Boulettes au Roquefort

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MessageSujet: Boulettes au Roquefort   Boulettes au Roquefort Icon_minitimeVen 03 Sep 2010, 20:57

Boulettes au Roquefort

Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 52 (104)

4 c. soupe de beurre mou
1 c. soupe d'échalote hachée
1 c. soupe de persil haché
jus d'1/2 citron
poivre du moulin
1/2 livre de roquefort ou de fromage bleu danois
2 tasses de chapelure
1 c. soupe de cognac

Dans un bol à mélanger, mettre le beurre mou; ajouter l'échalote, le persil et le jus de citron. Mélanger le tout. Poivrer.

Ajouter le roquefort et le cognac. Bien mélanger le tout.

Mettre 1 c. soupe du mélange dans la chapelure, rouler dans la paume de la main pour former des boulettes.

Servir froid.
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