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 Soupe de tomate et orzo

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Dune55

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MessageSujet: Soupe de tomate et orzo   Soupe de tomate et orzo Icon_minitimeVen 03 Sep 2010, 07:03





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Soupe de tomate et orzo

La tomate est la reine des soupes! Dans cette recette qui la met à l'honneur,
elle partage la vedette avec l'orzo, une pâte alimentaire qui a l'apparence
d'un grain de riz plat. Un petit délice 100 % réconfortant!

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Quantité : 6 à 8 portions

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive (moi 1 c. à soupe)
2 oignons hachés (moi 1 tasse)
1 blanc de poireau émincé (moi ¼ de tasse)
2 carottes coupées en dés (moi ½ tasse de bébés carottes coupées en rondins
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché (moi 1 c. à thé)
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates (1 c. à soupe)
3 tomates émondées, épépinées et coupées en dés (moi 1 boite de 19 onces de tomates Aylmers Accents ail et huile d'olive)
10 ml (2 c. à thé) de thym haché (moi ½ c. à thé herbes italiennes)
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché (moi 2 c. à soupe ½ séchée à froid)
2 litres (8 tasses) de bouillon de légumes (moi 4 tasses de bouillon de poulet)
Sel et poivre au goût (½ c. à thé herbes salées et ¼ c. à thé de poivre du moulin)
125 ml (1/2 tasse) d'orzo (moi ¼ de tasse de petites pâtes)


Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Y faire revenir les oignons sans les colorer.
Ajouter le poireau, les carottes et l'ail.
Faire cuire de 3 à 5 minutes sur un feu doux tout en remuant.
Ajouter la pâte de tomates, les tomates en dés et les herbes.
Verser le bouillon et assaisonner. Amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Incorporer l'orzo et remuer.
Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'orzo soit cuit.
Pratico-pratiques

Notes :
J'ai fait ½ recette
J'ai fait de petits changements d'épices
J'ai mis des pâtes je n'avais pas d'orzo
À refaire avec les bons ingrédients... Délicieuse !

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Rejeanne

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MessageSujet: Re: Soupe de tomate et orzo   Soupe de tomate et orzo Icon_minitimeSam 04 Sep 2010, 19:56

merci Dune j'aime beaucoup les soupes
c'est noté Soupe de tomate et orzo 941124
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Dune55

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MessageSujet: Re: Soupe de tomate et orzo   Soupe de tomate et orzo Icon_minitimeJeu 17 Nov 2011, 13:25




Soupe de tomate et orzo Pict3211


30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive (moi 1 c. à soupe)
2 oignons hachés (moi 1 tasse)
1 blanc de poireau émincé moi 2 branches du céleri
2 carottes coupées en dés (moi 1 carotte coupée en rondins
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché (moi 2 gousses râpées)
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates (1 c. à soupe)
3 tomates émondées, épépinées et coupées en dés (moi 1 boite de 19 onces de tomates Aylmers Accents ail et huile d'olive)
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché (moi 2 c. à soupe ½ séchée à froid)
2 litres (8 tasses) de bouillon de légumes (moi 4 ½ tasses de bouillon de poulet)
Sel et poivre au goût (½ c. à thé herbes salées et ¼ c. à thé de poivre du moulin)

125 ml (1/2 tasse) d'orzo

Soupe de tomate et orzo Ecole119

j'ai fait pré cuire l'orzo dans le bouillon tout en préparant mes légumes

Mon ajout ¼ de c. à thé de curcuma
Mon ajout 1 c. à table de persil frais
Mon ajout des cubes de piment rouge jaune et orange la valeur ½ tasse
Mon ajout du céleri

Je n'aie pas mis le poireau ni le thym je n'en avais pas




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MessageSujet: Re: Soupe de tomate et orzo   Soupe de tomate et orzo Icon_minitime

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