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| | Tartelettes aux courgettes et tomates cerises (sans sel) | |
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Invité Invité
| Sujet: Tartelettes aux courgettes et tomates cerises (sans sel) Lun 30 Aoû 2010, 20:38 | |
| Tartelettes aux courgettes et tomates cerises (sans sel)Catégorie : Plat principal Proposée par : verodebordeaux - suggérée par : YogagirlDurée de réalisation: 60 minutes Ingrédients nécessaires :
Pour 8 tartelettes
Pour la pâte :
- 200 g. de farine
- 40 g. de noisettes moulues
- 70 g. de beurre non salé
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 cuil. à café d’herbes de Provence séchées
- un petit peu d’eau si nécessaire
- Pour la garniture :
- 2 œufs + un jaune
- 200 g. de faisselle (au rayon fromage blanc)
- 70 g. de mascarpone (au rayon fromage italiens, avec la mozzarella). Vérifier qu'il ne soit pas salé, normalement il ne l'est pas.
- 1 petite courgette
- 1 gousse d’ail
- 16 tomates cerises
Instructions de réalisation :
- La veille, placez la faisselle dans une passoire posée sur un bol et laissez-la égoutter au réfrigérateur.
- Le jour même, faire la pâte : mélanger tous les ingrédients du bout des doigts, former une boule, et laisser reposer au réfrigérateur.
- Peler la courgette, en laissant un cm de peau entre les parties pelées.
- Couper en rondelles d’un cm d’épaisseur, faire frire de chaque côté, dans 2 cuil. à soupe d’huile d’olive chaude.
- Ajouter la gousse d’ail écrasée en fin de cuisson.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Étaler la pâte, et foncer les moules.
- Faire cuire à blanc 10 minutes à 180°.
- Pendant ce temps, placez la faisselle égouttée dans un bol et écrasez-la à la fourchette en incorporant les oeufs l'un après l'autre.
- Mélangez avec le mascarpone pour obtenir une préparation bien homogène.
- Garnir les fonds de tartes avec la préparation à la faisselle, ajouter les courgettes cuites, et les tomates cerises entières, lavées.
- Faire cuire 30 minutes environ, à 160°, jusqu’à ce que les tartes soient gonflées et dorées.
- Pour ceux qui ne sont pas au régime sans sel, on peut ajouter des lardons fumés qui suffisent à saler les tartes.
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