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 Muffins au thon et poivrons épicés (sans sel)

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MessageSujet: Muffins au thon et poivrons épicés (sans sel)   Muffins au thon et poivrons épicés (sans sel) Icon_minitimeLun 30 Aoû 2010, 10:51

Muffins au thon et poivrons épicés (sans sel)
Catégorie : Apéro
Proposée par : morenita974 - suggérée par : Yogagirl
Durée de réalisation: 30 minutes

Ingrédients nécessaires :

Pour 18 muffins :

  • Mélange sec :


  • 225 grammes de farine complète
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Mélange humide :
  • 3 oeufs
  • 200 grammes de fromage blanc nature
  • 2 cl de lait
  • 300 grammes de thon sans sel en boîte égoutté et émietté
  • 2 poivrons verts ou rouges


  • Instructions de réalisation :


  • Laver, vider et couper les poivrons en petits dés.
  • Les faire blanchir à l'eau quelques minutes.
  • Dans un premier saladier, mélanger les ingrédients du mélange sec.
  • Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu, ajouter le fromage blanc et le lait. Mélanger.
  • Ajouter le thon et les dés de poivron.
  • Verser d'un coup le mélange sec sur le mélange humide et mélanger très peu (il doit rester des grumeaux).
  • Remplir des moules à muffins aux 3/4 et enfourner 20 minutes th 6-7 (190°).


Note : Attention le bicarbonate de soude (de sodium) et la levure chimique équivalent pratiquement, en terme d’apport en sodium, à du sel pur.
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Muffins au thon et poivrons épicés (sans sel)
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