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 Compote de cerises de terre

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Lyna
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Lyna

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Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

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MessageSujet: Compote de cerises de terre   Compote de cerises de terre Icon_minitimeDim 22 Aoû 2010, 09:59

compote de cerises de terre

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de cerises de terre
250 ml (1 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
1 gousse de vanille
ou
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Dans une casserole à fond épais, mélanger les cerises de terre, le sucre et le citron. Fendre la gousse de vanille en deux sur toute sa longueur. Avec la pointe d’un couteau, gratter les graines de vanille et les laisser tomber dans la casserole, avec les morceaux de gousse. Si vous utilisez l’extrait de vanille, l’ajouter en fin de cuisson.


Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson soit légèrement sirupeux.

Verser dans des pots stérilisés.

Servir avec des rôties, des biscuits fins ou un gâteau à la vanille.

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