Sujet: Salade de chou crémeuse Lun 09 Aoû 2010, 16:07
Salade de chou crémeuse
Les amateurs de salade de chou ne seront pas déçus par cette sauce au goût velouté, à base de mayonnaise et de crème sure.
1 chou vert 2 branches de céleri 2 carottes 2 oignons hachés 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
POUR LA SAUCE CRÉMEUSE: 250 ml (1 tasse) de mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne 60 ml (4 c. à soupe) de crème sure Sel et poivre au goût
Préparation : Râper finement le chou, les branches de céleri et les carottes.
Déposer les légumes râpés dans un grand bol.
Ajouter les oignons, le persil et la ciboulette.
Préparer la vinaigrette en fouettant les ingrédients ensemble. Verser sur la salade de chou.
Garder la préparation au frais de deux à trois heures avant de servir.
Cette période d’attente attendrira les légumes et permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Quantité : 6 à 8 portions Source Pratico-pratiques