Vinaigrette à l'érable

Messages : 70319 Date d'inscription : 15/04/2009

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Vinaigrette à l'érable

1/2 gousse d'ail, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) d'échalote française, hachée finement
2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise
ou
Cidre
ou
Vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Servir avec de la laitue Boston ou un mesclun.
source de la recette Ricardo

-----

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
moi 3 c. à soupe de sirop d'érable
Roquette - Noix de pin - Oignon rouge tranchés minces - Abricot séché haché

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Messages : 70319 Date d'inscription : 15/04/2009

Petite idée de présentation

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Prendre une belle grosse tomate la couper en deux et évider,
j'ai utilisé un peu de roquette que j'ai déposé dans le fond, j'ai préparé ensuite dans un bol un concassé
de tomate (3 c. à table pleine) j'ai ajouté des canneberges (1 c. à table haché grossièrement)
bien mélanger et ajouter dans le fond des tomates et j'ai ajouté
une noix de Grenoble sur le dessus et j'ai ensuite nappé avec la vinaigrette

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

» Vinaigrette
» Artichauts vinaigrette
» Vinaigrette à la crème
» Vinaigrette au babeurre
» Vinaigrette à la crème sure