Messages : 616 Date d'inscription : 23/04/2009 Localisation : Lanaudière
Sujet: Riz aux lentilles de Yogagirl Jeu 29 Juil 2010, 13:55
Riz aux lentilles (dhal)
1 t. de riz basmati 1/2 t. de dhal (lentilles corail) 2 c. à café de graines de cumin 1 c. à café de citronnelle (moi j'utilse celle qui est congelée) 2 feuilles de laurier 3 branches de thym 1 c. à café de raisins secs (gonflés ds l'eau chaude) 2 c. à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d'huile végétale sel 2 c. à soupe de coriandre fraîche
Griller les épices dans une poêle avec le ghee ( cumin, citronnelle et laurier ). (J'ajoute la citronnelle en dernier, quand elle est congelée). Ajouter le riz, et couvrir d'eau environ 2-3 cm au -dessus des grains de riz.
Cuire jusqu'à tendreté. Incorporer les raisins. Ajouter du sel au goût. Mettre dans un plat et garnie de coriandre fraîche.