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| Cheesecake vanille et chocolat caramel | |
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Isa63
Messages : 1353 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Rochefort-Montagne (France)
| Sujet: Cheesecake vanille et chocolat caramel Sam 19 Juin 2010, 14:09 | |
| Recette que j'ai adapté du livret "Croquons la vie avec Nestlé" Pour 6 personnes : - 200 g de biscuits secs (sablés bretons, spéculoos, etc.) au choix - 75 g de beurre - 400 g de fromage blanc battu - 3 oeufs - 4 cuil à soupe de sucre - 50 g (1/2 cuil à soupe suffit pour moi) de farine - Vanille liquide (au goût de chacun) - 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert Caramel - 100 ml de crème liquide * Dans un saladier, émietter les biscuits et ajouter le beurre fondu. Mélanger et verser dans un moule à charnière (moule à fond amovible). Placer 1h au frigo. * Préchauffer le four à 160°C. * Dans un saladier, mélanger la fromage blanc, la farine, le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs. * Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation. Verser dans le moule, sur les biscuits et faire cuire au four 40 mn. * Laisser refroidir. * Préparer la ganache : faire chauffer la crème au four à micro-ondes (1mn30 environ) et la verser sur le chocolat cassé en morceaux. Mélanger. * Verser la ganache sur le gâteau et mettre au frigo pendant 2h * Avant de démouler, passer un couteau entre le gâteau et le moule (pour que ça ne reste pas collé au moule) |
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