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| Cipâte pour deux | |
| | Auteur | Message |
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Invité Invité
| Sujet: Cipâte pour deux Dim 06 Juin 2010, 23:05 | |
| Source Messidor sur P R le 2008-10-20
1 1/2 livre de petits cubes de viande de(porc,boeuf,veau) 1 oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1/8 de cuil. à thé de cannelle 1/8 de cuil. à thé de clou de girofle moulu 1/4 de cuil. à thé de sarriette 2 cuil. à soupe de whisky(facultatif) Sel et poivre au goût 1 grosse pomme de terre en dés 3/4 de tasse plus ou moins de bouillon de poulet maison 1 abaisse de pâte(demie-recette sans gras trans de Momitrail) 1 petit jaune d'oeuf battu avec 1 cuil. à soupe d'eau froide Préparation: "La cuisson commence au four à 350F*et se termine au four 300F* "Dans une casserolle allant au four,réunir les cubes de viande,l'oignon et l'ail,les épices. le wisky et les assaisonnements.Recouvrir et laisser mariner au frigo jusqu'au lendemain. "Ajouter à cette préparation des dés de pomme de terre et du bouillon à l'égalité des aliments "Recouvrir d'une abaisse de pâte et badigeonner celle-ci de jaune d'oeuf. "recouvrir d'un papier d'aluminium et enfourner "Cuire d'abord 30 minutes avec le papier aluminium à 350f* "Réduire le feu à 300f*et cuire encore 1 h 30 toujours recouvert de papier aluminium "Retirer le papier et cuire encore 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée "Servir avec légumes vapeur ou une bonne salade. |
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