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| Queues de castor | |
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Invité Invité
| Sujet: Queues de castor Lun 31 Mai 2010, 09:50 | |
| Queues de castor
Source :Didi M sur Recettes du Québec Cuisson : 50 min Portions : 12
Ingrédients 3 c.à soupe (45 ml) beurre 1/2 tasse (125 ml) sucre 2 oeufs 1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude 2 c.à thé (10 ml) crème de tartre 1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte 3 tasses (750 ml) farine tout-usage 1/2 tasse (125 ml) lait 1 c.à thé (5 ml) essence de vanille 2 c.à thé (10 ml) jus de citron 4 tasses (1 L) huile végétale 1 lb (454 g) graisse végétale 1/3 tasse (85 ml) jus de citron 1/2 tasse (125 ml) sucre 1/2 c.à thé (2 ml) cannelle Etapes 1.Dans un bol, battre le beurre et le sucre en crème pendant 1 minute. 2.Ajouter les oeufs un à un, en brassant bien entre chaque addition. 3.Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude, la crème de tartre, la poudre à pâte et la farine. 4.Dans un petit bol, mélanger le lait, l'essence de vanille et le jus de citron. 5.Ajouter les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le liquide. Bien mélanger à la cuillère de bois. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 6 heures. 6.Sur une table de travail enfarinée, répartir la pâte en 10 boules, d'égale grosseur. |
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