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| Petit pâté aux trois viandes | |
| | Auteur | Message |
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Melam
Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010
| Sujet: Petit pâté aux trois viandes Dim 18 Avr 2010, 10:30 | |
| PÂTÉ AUX 3 VIANDES DE MELAM (inspiré de la recette "Chaussons aux 3 viandes de Châtelaine") 1 c. à thé d'huile végétale 1/2 petit oignon, émincé 350 gr de viande hachée (porc, boeuf et veau en parties égales) (3/4 de lb) ¼ à ½ c. à thé de sel (selon le goût) Poivre au goût 175 ml (2/3 tasse) d'eau *Facultatif : 1 petite gousse d'ail hachée finement.* 1 pomme de terre moyenne Cuire la pomme de terre dans l'eau. Pendant que la pomme de terre cuit, faire revenir l'oignon (et l'ail, si désiré) dans l'huile dans un chaudron anti-adhésif. Ajouter la viande et cuire à feu moyen environ 5 min. en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle perde sa teinte rosée. Ajouter sel, poivre et eau. Continuer la cuisson environ 20 min. jusqu'à ce que l'eau soit diminuée mais pas complètement évaporée. (En laisser un peu.) Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la pomme de terre écrasée à la fourchette. Refroidir. Déposer la garniture entre 2 abaisses de pâte pour assiette à tarte de 9 po. et cuire à 375°F sur la grille la plus basse du four environ 30 à 40 min. - ou - jusqu'à croûte dorée.
Dernière édition par Melam le Sam 07 Fév 2015, 23:48, édité 1 fois |
| | | Dune55
Messages : 69795 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Melam
Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010
| Sujet: Re: Petit pâté aux trois viandes Dim 18 Avr 2010, 13:40 | |
| Bienvenue Dune, c'est un plaisir. |
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| Sujet: Re: Petit pâté aux trois viandes | |
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| | | | Petit pâté aux trois viandes | |
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