soupe aux pois de cuisinière

3 tasses de pois à soupe Thompson's ou pois cassés
les faire tremper 24 heures (4 heures pour les pois cassés)
Rincer les pois, les mettre dans la mijoteuse ou un chaudron épais
Ajouter 10 tasses d'eau ( 1 ou 2 de plus si nécessaire )
1/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse+2 cuil. à table de concentré pour soupe au poulet
1/4 de tasse de persil frais ou séché haché
1 gros oignon haché ou 3 cuil. à table de poudre d'oignon
1/4 de tasse de carrottes râpées
1 cuil. à table de fines herbes ou un mélange de basilique et d'orégano
1/2 cuil. à thé de poivre
Cuire 10 heures à la mijoteuse ou 6 heures sur la cuisinière(2 ou 3 heures pour les pois cassés)