Rouelles de porc (osso buco) à la bière

Servi avec des pâtes??!!!!!

Et quelle genre de pâte je devrais servir avec cette viande??
Sauce ou seulement une pâte "blanche"
Je pensais faire une pomme purée et quelques légumes vapeurs, mais des pâtes!!!
C'est encore mieux!! Surtout pour mes becs fins, comme m'appelait ma mère!!!