Crème d'épinards vite faite

Dans une casserole, faites fondre 2 c. à table de beurre ; faites revenir 1/2 oignon haché et 1 gousse d'ail émincée et faire tomber 1 tasse d'épinards, équeutés.

J'ajoute 1 boîte de crème de céleri de 10 on., 1 tasse de bouillon de poulet et 10 on de lait. Amenez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes.

Assaisonnez de sel et de poivre. Passez au mélangeur.

Lorsqu'elle est prête à servir, vous pouvez y ajouter un peu de crème et des croûtons.