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 Émincé de poulet façon Stroganoff

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Carmenapril

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MessageSujet: Émincé de poulet façon Stroganoff   Émincé de poulet façon Stroganoff Icon_minitimeMar 16 Fév 2010, 09:42

Émincé de poulet façon Stroganoff 183373 Ingrédients



  • 10 ml (2 c. à thé) beurre(moi margarine bécel)
  • 10 ml (2 c. à thé) huile d’olive(moi une)
  • 750 g (1 ½ lb) lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet(moi poitrine)
  • 125 ml (½ tasse) oignons hachés
  • 125 ml (½ tasse) champignons blancs coupés en quartiers
  • 45 ml (3 c. à table) paprika
  • 15 ml (1 c. à table) thym frais haché ou 2 ml en poudre
  • 50 ml (¼ tasse) vin blanc sec(ou jus de pomme)
  • 175 ml (¾ tasse) bouillon de poulet
  • 125 ml (½ tasse) crème sure(moi allégée)
  • 50 ml (¼ tasse) ciboulette ciselée(J'ai mis du persil,car j'en avait pas)
  • au goût sel et poivre(moi pas de sel)

Préparation



  1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-vif et y faire cuire les lanières de poulet 6 à 8 minutes, c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Assaisonner. Réserver.
  2. Dans la même poêle, faire cuire les oignons et les champignons 3 à 4 minutes. Parsemer de paprika et de thym.
  3. Mouiller avec le vin, mélanger et ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et faire cuire 3 à 4 minutes. Réduire le feu à doux et incorporer la crème sure et le poulet. Servir avec des pâtes, si désiré, et garnir de ciboulette.
  4. Source:Le poulet du Québec
http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/emince-de-poulet-facon-stroganoff

Très façile et bon.
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MessageSujet: poulet   Émincé de poulet façon Stroganoff Icon_minitimeMar 16 Fév 2010, 11:02

Carmen, je prends ta recette.
Toutefois je vais éviter de mettre du beurre, seulement de l'huile.
Ca a l'air délicieux et facile à faire.
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Cong-Bon

Cong-Bon

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MessageSujet: Re: Émincé de poulet façon Stroganoff   Émincé de poulet façon Stroganoff Icon_minitimeMar 16 Fév 2010, 15:16

Tiens, tiens, ça me dit quelque chose cette recette-là ! :-)

Bon appétit à vous, Carmenapril et Jeannine !
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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Re: Émincé de poulet façon Stroganoff   Émincé de poulet façon Stroganoff Icon_minitimeSam 26 Fév 2011, 14:59



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Merci ! Carmenapril
ça me semble bien bon cette recette


_________________
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Cloo

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MessageSujet: Re: Émincé de poulet façon Stroganoff   Émincé de poulet façon Stroganoff Icon_minitimeDim 27 Fév 2011, 06:37

Ça a l'air bon Very Happy
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Isa63

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MessageSujet: Re: Émincé de poulet façon Stroganoff   Émincé de poulet façon Stroganoff Icon_minitimeDim 27 Fév 2011, 07:02

Coucou ma belle !

Je vais mettre cette recette de côté pour l'essayer, ça a l'air plutôt bien ! Merci à toi pour ce partage
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MessageSujet: Re: Émincé de poulet façon Stroganoff   Émincé de poulet façon Stroganoff Icon_minitime

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