Scones aux cerises et aux amandes

Bon début de semaine les cuistots

En collation avec le thé ou avec un bon grand verre de lait bien froid
pourquoi ne pas vous offrir cette petite douceur que l'on peut très bien
garnir de confiture ou de yogourt aux cerises!! À la fois santé et
faible en gras, ces scones à l'arôme délicieux d'amande partagent un
secret qu'il ne tient qu'à vous de garder: ils contiennent du tofu!!

note:
Avant de mettre au four, j'ai saupoudré chaque scone d'un mélange de
sucre et de cannelle.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes (moi 10 minutes ont
suffi)
Portions: 12 (tout dépendant leur grosseur)
Se congèle très
bien

Ingrédients
1 1/2 tasse (375ml) de farine tout usage
3/4 tasse
(200ml) de farine de blé
2 c. à soupe (30ml) de sucre
1 c. à soupe
(15ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2ml) de sel
1/2 c. à thé
(2ml) de cardamone ou cannelle (moi cardamone)
1/2 c. à thé (2ml) de
bicarbonate de sodium
1/2 tasse (125ml) de cerises déshydratées
1/4
tasse (50ml) amandes effilées rôties
1 paquet (300g) de tofu mou à
saveur d'amande
1 c. à soupe (15ml) de sucre (pour saupoudrer à la
fin)

Préparation
1)Préchauffer le four à 400°F. (200°C.)
2)Dans un
grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la
cardamone, le bicarbonate de sodium, les cerises et les amandes.
3)Dans
une tasse à mesurer, réduire le tofu en purée lisse à l'aide d'un
mélangeur à main et ajouter du lait pour obtenir 1 2/3 de tasse (400ml)
de liquide.
4)Faire un puits au centre des ingrédients secs et
incorporer les liquides en remuant juste assez pour humecter les
ingrédients.
5)Déposer la pâte par grosses cuillerées sur une plaque à
biscuits antiadhésive ou huilée (moi tapisser de papier parchemin).
Saupoudre de sucre.
6)Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les
scones soient dorés.
Source: boîte à lunch emballante par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/02/scones-aux-cerises-et-aux-amandes.html

Lexibule

Merci Lexibule, je prends cette belle recette! J'aime beaucoup les scones!

C'est un Réel Plaisir Pralina Merci pour ta chaleureuse visite et bon mardi
Lexibule

Bonjour Lexibule, quel plaisir de te retrouver.

Je reprends graduellement ma participation ici et je repars mon blog de façon régulière la semaine prochaine.
Tu ne changeras jamais, toujours d'excellentes recettes et des photos toutes aussi originales les unes que les autres.

Au plaisir!

Nicole L.

Bonjour ma belle Nicole Quelle jolie surprise que tu me fais ce matin!!! Je suis tellement contente de te retrouver également!! De plus nous aurons la chance à nouveau d'échanger nos jolies recettes!!!

Ton commentaire me touche beaucoup et sache qu'il est tout aussi réciproque

Au Plaisir d'échanger avec toi charmante amie

Lexibule