Casserole santé au saumon

Source Sympatico:


Ingrédients: 1 1/2 tasse de riz brun cuit
2 tasses de cheddar
2 tasses de carottes râpées
1 c. à table d'oignon râpé
7,5 oz de saumon ou thon en conserve
3 oeufs
1 1/2 tasse de lait
sel et poivre
3 tranches de mozzarella
Préparation: Régler le four à 375°F. Mélanger le riz cuit, le cheddar râpé, les carottes, l'oignon et le saumon. Verser dans un plat huilé allant au four. Battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et verser sur le mélange de riz. Garnir le plat du mozzarella. Cuire au four, environ 1 heure. Démouler sur un plat de service. Servir immédiatement.