Gâteau à la rhubarbe

1/2 tasse de beurre ou margarine
1 oeuf
1 1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1 c. à thé de soda
1 pincée de sel
1 tasse de lait
2 tasses de rhubarbes

GARNITURE
1/4 tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle

Mélanger farine soda et sel ens.

A la mixette brasser l'oeuf, beurre , cassonade et vanille et ajouter peu à peu les ing. sec en alternant avec le lait en terminant avec la rhubarbe avec une cuilère de bois.

Mettre dans un plat de votre choix beurré et mettre sur le dessus le sucre cannelle

Cuire au four à 350% 60 minutes

Source: Maripel et Lexibule