Côtes de porc à l'orientale sur nouilles épicées

1 boite de 14 oz de bouillon de boeuf (moi bovril au boeuf)
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
1 morceau de gingembre frais pelé et râpé (2 pouces)
1 tasse de shiitakes séchés, tranchés (Moi un peu moins)
1/4 c à thé de flocons de piment (moi beaucoup moins!)
1 c à soupe de cinq épices chinois
1 c à thé de gingembre moulu
1 c à thé de poudre de chili
1 c à soupe d'huile de sésame grillée
2 carrés entiers de côtes de dos de porc (moi 2 grosses cotelettes de 2 pouces d'épaisseur)
3/4 tasse de sauce hoisin (moi environ 1/3) répartie
450 g de spaghettis ou autre pâtes (moi une portion pour 2)
1/4 tasse d'oignons verts finement hachés (moi 1)
1/4 tasse de coriandre fraiche hachée (moi pas mis)


Incorporer le bouillon de boeuf, l'eau, le vinaigre, le gingembre râpé, les shiitakes et les flocons de piments dans la mijoteuse.

Mélanger la poudre 5 épices, le gingembre moulu, le chili, et l'huile de sésame pour obtenir une pâte. Tamponner les côtes avec du papier essuie tout pour les assécher. Frotter les deux côtés des côtes avec la pâte d'épicers et badigeonner de la sauce hoisin.

Déposer les côtes dans la mijoteuse. Ne pas remuer. Couvrir et cuire 8 à 10 heures a basse températeure (moi 6 hres)

Cuire les pâtes al dente et placer dans le fond d'un plat. Recouvrir d'oignons verts. Trancher les côtes et les servir sur les pâtes. Napper de sauce!


Source: Le grand livre de la mijoteuse volume 2