Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment :
Xiaomi Mi Smart Camera 2K Standard Edition (design ...
Voir le deal
11.39 €

 

 Lapin à l'espagnole

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42114
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Lapin à l'espagnole Empty
MessageSujet: Lapin à l'espagnole   Lapin à l'espagnole Icon_minitimeMar 19 Jan 2010, 22:13

Lapin à l’espagnole

1 lapin coupé en gros morceaux
1 ¼ tasse de vin blanc sec
2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
2 feuilles de laurier
1 cuil. à soupe d’origan séché ou quelques branches.

6 cuil. à soupe d’huile d’olive
Farine pour enrober
1 gros oignon espagnol coupé en gros morceaux ou 6 onces d'oignons perlés
4 gousses d’ail émincées
2 cuil. à soupe de paprika
1/8 cuil. à thé de piments broyés ou plus selon le goût ou un petit piment jalapeno finement émincé
2/3 tasse de bouillon de poulet

Couper le lapin en morceaux, mettre dans un bol, ajouter le vin, le vinaigre, les feuilles de laurier et l’origan, bien mélanger, couvrir et laisser mariner durant 12 heures au frigo.
Égoutter et bien éponger les morceaux avec des essuies-tout, conserver la marinade, enrober les morceaux de farine, faire chauffer l’huile dans un gros chaudron à fond épais, faire dorer les morceaux de tous les côtés, retirer et réserver, faire dorer légèrement l’ail et l’oignon, remettre les morceaux de lapin, couler la marinade dans une passoire et remettre dans le chaudron avec le bouillon de poulet, le piment et le paprika, bien mélanger, couvrir et cuire 1:30 heure à 325°. Décorer de fines herbes fraîches.

Lapin à l'espagnole Lapin_11

Lapin à l'espagnole Lapin_12

_________________
Lapin à l'espagnole 24032408291118416818376831
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Lapin à l'espagnole
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Lapin à l'estragon
» Lapin aux champignons
» Lapin en croûte
» lapin au fenouil au WOK
» Burgers de lapin

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Canards, cailles, lapins, autres volailles-
Sauter vers: