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 Poêlée de fenouil, de carottes et de panais à l’orange

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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Poêlée de fenouil, de carottes et de panais à l’orange   Ven 05 Fév 2010, 07:54

Un savoureux plat d'accompagnement qui se sert aussi bien
avec des poissons que des viandes.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ bulbe de fenouil, le cœur en levé et tranché finement
2 carottes, en bâtonnets
2 panais, en bâtonnets
3 tranches de gingembre, hachées finement
Le jus de 1 clémentine ou 3 c. à soupe de Pineau des Charentes
Sauce au piment, zeste d’orange, sel et poivre au goût

Préparation
Chauffer un poêlon haut, verser l’huile et y faire tomber les légumes 3 min.
Mouiller avec le jus de clémentine ou le Pineau.
Couvrir et cuire à feu très doux une vingtaine de minutes.
Assaisonner au goût.
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beaubarbu

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Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Merci!   Ven 05 Fév 2010, 10:24

À découvrir ...

et à refaire pour ceux qui l'ont cuisinée, cette poêlée!


:merci:
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Poêlée de fenouil, de carottes et de panais à l’orange
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