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 Boulettes de viande au citron

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Lucie

Lucie

Messages : 892
Date d'inscription : 16/04/2009

Boulettes de viande au citron  Empty
MessageSujet: Boulettes de viande au citron    Boulettes de viande au citron  Icon_minitimeDim 31 Jan 2010, 10:30

Boulettes de viande au citron à Lucie

4 lbs de viande (un mélange de boeuf ou veau et porc)

Préparer et passer au robot les ingrédients suivants:
3/4 de bagel multi grain ou 1 et 1/2 tranches de pain entier ou de céréales
2 gousses d'ail
2 oeufs
4 oz d'eau
4 à 5 bouquets de choux-fleur
1 carotte
1 cuil. à soupe de sauce Worcest.
zeste de 1 citron
sel, poivre.

Bien mêler à la viande, former des boulettes (moi à l'aide d'une cuillère). Cuire à 425 F environ 20 minutes en tournant à mi-cuisson. Utiliser dans la recette de votre choix... se congèle très bien. Elles sont moelleuses à souhait et le citron donne une touche .... comment dire .... de revenez-y.

p.s. aujourd'hui j'ai omis l'ail, le choux-fleur, la sauce Worcest. et l'eau et remplacé par 1 cuil. à soupe de sauce BBQ, quelques racines de coriande, un peu plus de carotte et du persil (1/2 tasse environ) et du bouillon de boeuf...
fabuleux! ... Prochaine fois, tomates sèchées et basilic Boulettes de viande au citron  600431 faut pas avoir peur Boulettes de viande au citron  600431


Dernière édition par Lucie le Mar 02 Fév 2010, 09:26, édité 1 fois
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