Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Waterzooï de poulet

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Boulis

avatar

Messages : 4016
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 60
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Waterzooï de poulet   Jeu 28 Jan 2010, 10:37

Waterzooï de poulet ( lire waterzouille )



Ingrédients 4 personnes

Des cuisses de poulet
2 c. à soupe de beurre
3 branches de céleri
Bouillon de volaille
Haricots verts, carottes,
20 cl de crème fraîche épaisse
2 gros oignons
3 jaunes d’œufs
Persil
Sel et poivre


Préparation

Préparer les légumes en julienne. Mettre le tout dans une cocotte avec un morceau de beurre et cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, ajouter le poulet ,puis les disposer côte à côte sur la julienne de légumes. Recouvrir complètement avec un bouillon de volaille. Assaisonner. Couvrir et laisser cuire lentement à feu doux.

Préparer dans un grand bol, 3 jaunes d’oeufs, la crème épaisse, 1 c. à soupe de beurre. Bien fouetter le tout.
Retirer le poulet du bouillon et ajouter le mélange oeuf crème en fouettant .Si on souhaite épaissir ce que je fais , on peut délayer un peu de corn stach dans de l'eau, ajouter cuire la sauce. Remettre le poulet dans la sauce

Rectifier l’assaisonnement et verser le tout sur le poulet dans la soupière.

Plat accompagné de tranches de pain grillé et beurré ou de pommes de terre vapeur.
Revenir en haut Aller en bas
 
Waterzooï de poulet
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Waterzooï de poulet
» pastilla au poulet
» poulet roti au citron et au romarin
» Poulet fermier braisé-girolles et pleurotes poêlées
» Poulet en croûte de pain

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: