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 Le haddock...

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mimi7



Messages : 6226
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : Rioz en France

MessageSujet: Le haddock...   Mer 20 Mai 2009, 04:44

Coucou,

Vous connaissez " le haddock "... non pas le Capitaine !!

Le filet d'aiglefin fumé et coloré.

J'aime beaucoup le goût.

C'est un poisson qui apprécie la pomme de terre, l’oignon, le poireau et le cerfeuil.
Il faut le pocher pendant 15 minutes dans du lait bouillant, après avoir éteint le feu, l’égoutter et l’effilocher.
On fait un bouillon à base de poireaux émincés, de pommes de terre, avec un peu d’oignon revenu au beurre. On y ajoute du cerfeuil, de la crème et on mixe. On ajoute alors le haddock. C’est excellent.

On peut moduler les quantités selon le goût. On peut aussi ne pas mixer, supprimer la crème, et servir simplement avec le bouillon de légumes. Ou encore ajouter des coques dessalées et cuites dans du vin blanc avec un bouquet garni. La cuisson des coques, filtrée, sera ajoutée au bouillon.



:flower:
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Le haddock...   Mer 20 Mai 2009, 04:54

Oh!mystère de brest!!

T'en connais des affaires toi!!

Je me moque du capitaine Hacdock !!


on copain avec sa pipe et sa barbe et sa casquette d ecapitaine lui ressemble loll
mais les cheveux en blanc et beauocup plus gentil !!!

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mimi7



Messages : 6226
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : Rioz en France

MessageSujet: Re: Le haddock...   Mer 20 Mai 2009, 05:05

" Mille millions de mille sabords " C'est vrai qu'il lui ressemble...

Un vrai garde-côte à la mie de pain !!

Donne-lui le bonjour

lol!
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Bicyclette

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Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

MessageSujet: Re: Le haddock...   Mer 20 Mai 2009, 06:36

Hihihihi je m'étais trompée Mystère de Brest!!! ce n,est pas plus ça!!

Je mélange c'était Tonnere de Brest du Professeur Tournesol dans Tintin dans les Mystères....

Tandis que le Capt Haddock c'était comme tu dis Milles millions de sabords!!! lol!
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MessageSujet: Re: Le haddock...   

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Le haddock...
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