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 Gâteau au chocolat et tofu

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Lucie

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Messages : 892
Date d'inscription : 16/04/2009

MessageSujet: Gâteau au chocolat et tofu   Jeu 21 Jan 2010, 13:25

Gâteau au chocolat et tofu
source inconnue mais modifiée par moi


3/4 tasse de pépites de chocolat
2 tasses de farine
4 cuil. à soupe de cacao en poudre
4 cuil. à soupe de sucre
250g. de tofu soyeux (les paquets de 300g. conviennent également à la recette)
250 ml. de lait (ordinaire ou de soya)
125 ml. de sirop d'érable (du vrai s.v.p. Shocked )
1/4 tasse d'huile de canola
1 cuil. à thé d'extrait de vanille
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel

Tamiser les ingrédients secs. Réserver. Chauffer le lait jusqu'à mousseux (moi au micro-ondes dans une tasse en pyrex de grand format). Ajouter au lait les pépites de chocolat et laisser reposer 5 minutes pour fondre. Ajouter à ce mélange le reste des ingrédients soit le sirop, l'huile, la vanille et mélanger au batteur à main (plus difficile au fouet) jusqu'à onctueux. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien brasser. Cuire au four à 375 F 40 minutes dans un moule rond de 9" tapissé d'un papier parchemin. Démouler et laisser refroidir sur une grille. On le déguste sans glace...

p.s. Aujourd'ui j'ai utilisé de la farine de blé entier et j'ai ajouté 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte. Aussi bon, même que je dirais que ça lui donne un petit goût de noisette
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