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 Sauce aux pommes pour chop de porc D'Angélina

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Angélina



Messages : 747
Date d'inscription : 13/09/2009
Localisation : Magpie

MessageSujet: Sauce aux pommes pour chop de porc D'Angélina   Lun 18 Jan 2010, 13:48




Sauce aux pommes.

Huile d'olive
Blanc d'un poireau haché
1 échalote grise tranchée
3/4 de tasse de jus de pommes
3 pommes pelées et tranchées
1 Mlle Enveloppe de sauce demie-glace
Poivre du moulin
1/4 de tasse du feuillage vert du fenouil

Faire le sauce demie-glace tel qu'indiqué sur l'enveloppe.

Faire revenir le poireau & l'échalote dans l'huile,
Laisser prendre couleur
Mettre les pommes faire rôtir un peu
Mettre le jus de pommes
Faire réduire du quart
Ajouter la sauce demie-glace
Laisser mijoter environ 4 à 5 minutes
Poivrer
Ajouter le feuillage du fenouil.

Sauce très bonne avec chop de porc, puis saucisses maison.

Bon appétit.

Angélina.
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Sauce aux pommes pour chop de porc D'Angélina
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