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 Crème de poireaux

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beaubarbu

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Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Crème de poireaux   Lun 18 Jan - 7:04

Crème de poireaux

Source inconnue

2 c. à soupe de beurre
1/2 tasse oignon haché
1/2 tasse céleri haché
2 tasses poireau émincé
1/4 tasse farine (peut-être plus…)
6 tasses de bouillon poulet
sel, poivre
1/4 tasse crème à 15 %

Persil frais, haché

1-Faire suer les légumes
2-Saupoudrer de farine
3-Mouiller avec le bouillon poulet
4-Mijoter 45 min.
5-Réduire en purée, assaisonner
6-Mijoter 2 à 3 min.
7-Ajouter la crème, garnir de persil et servir chaud avec croûtons.

Bon appétit!
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Crème de poireaux
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