Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Salade de riz aux poivrons

Aller en bas 
AuteurMessage
TomateCerise

avatar

Messages : 14654
Date d'inscription : 29/04/2009
Age : 45
Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Salade de riz aux poivrons   Dim 10 Jan 2010, 18:44




Salade de riz aux poivrons - modifiée

Donne 2 grosses portions

Ingrédients:
1 tasse de bouillon de poulet
½ tasse de riz étuvé (type Uncle Ben)
1 poivron - n’importe quelle couleur (celui que vous avez déjà dans le frigo)
2 c. À table de céleri haché très finement (je n’avais presque pas de feuille sur mon pied de céleri)
2 petites carottes en fines rondelles (couper en tronçons les plus gros, couper en 2 et ensuite en fines demies lunes)
3 brins de persil italien, sans les branches, feuilles hachées finement
1 c. À table d’oignon vert en rondelles (à la place du gingembre)
4 c. À table de citron (j’aime ça citronné - 2 ½ conviendrait aussi)
2 ½ c. À table d’huile (moi canola)
Sel et poivre au goût

Préparation:

Faire cuire le riz dans le bouillon de poulet de la manière habituelle. Déposer les carottes sur le dessus pour les attendrir et laisser reposer 15 minutes. Découvrir et verser dans un bol à mélanger. Ajouter le poivron, le céleri et le persil et mélanger.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et l’huile pour l’émulsionner. Verser sur la salade de riz et bien mélanger pour que la vinaigrette soit bien incorporée.

Réfrigérer complètement et conserver dans un contenant hermétique, au réfrigérateur.

Pour un repas, y ajouter des dés de jambon ou de viandes froides au choix.

Inspiré d’une recette de Albijos
Revenir en haut Aller en bas
 
Salade de riz aux poivrons
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» SALADE DE TOMATES ET POIVRONS FRITS
» Salade de tomates, olives, poivrons et basilic
» Salade de riz aux poivrons
» SALADE DE POIVRONS
» Salade de maïs cru et d'herbes fraîches

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Salades, vinaigrettes, trempettes, pesto :: salades, salades composées-
Sauter vers: