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 Penne aux tomates séchées, au bacon et parmesan de Élyne H

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TomateCerise

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MessageSujet: Penne aux tomates séchées, au bacon et parmesan de Élyne H   Dim 10 Jan 2010, 16:36

Penne aux tomates séchées, au bacon et parmesan

Ingrédients :

3 tranches de bacon, haché en petits morceaux
1 petit oignon haché très fin
1 à 2 gousse d 'ail
¾ à 1 tasse de crème 15 % à cuisson ou champêtre
3 bonne c. à soupe de pesto aux tomates séchées
2 à 3 c. à soupe de fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût


Préparation:

Cuire les pâtes au goût (penne, tortellini, rotini ou autre) Dans une grande poele, frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, ajouter les oignons et brasser 2 à 3 minutes jusqu'à tendreté, ajouter l'ail, éviter de le surcuire. Déglacer avec la crème et bien racler le fond pour en ressortir tous les sucs puis ajouter le pesto aux tomates, brasser pour bien mélanger, ajouter le parmesan le sel et le poivre.

Au lieu d'utiliser beurre ou huile pour frire oignon et ail, on gardera le gras de bacon, il n'y en a pas beaucoup mais c'est très savoureux.

Servir sur vos pâtes préférés.

(Source Élyne)
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