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 Poulet fumé

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TomateCerise

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Date d'inscription : 29/04/2009
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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Poulet fumé   Dim 10 Jan 2010 - 16:08




Poulet fumé

Ingrédients:
½ tasse de sucre
3 c. À table de feuilles de thé
2 c. À table de sel
1 poulet de 3 livres environ
Poivre noir fraîchement moulu
1 c. À table de sauce soya
2 c. À thé d’huile de sésame

Préparation:
Préchauffer le four à 375°F

Dans une grande lèchefrite, disposer une grande feuille de papier d’aluminium sur la longueur et une autre grande feuille de papier d’aluminium sur la largeur en laissant dépasser largement.

Combiner le sucre, les feuilles de thé et le sel. Saupoudrer ce mélange au fond de la lèchefrite, sur les 2 feuilles de papier d’aluminium. Placer la grille de la lèchefrite par-dessus et y déposer le poulet. Saupoudrer généreusement de poivre noir. Emballer hermétiquement le poulet avec le papier d’aluminium et faire cuire pendant 1 heure.

Combiner la sauce soya et l’huile de sésame. Ouvrir l’emballage du poulet et badigeonner du mélange. Cuire au four 20 minutes de plus à découvert.

Couper en morceaux et servir immédiatement.
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