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 Poulet chasseur facile et rapide

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TomateCerise

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Date d'inscription : 29/04/2009
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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Poulet chasseur facile et rapide   Dim 10 Jan 2010, 16:08




Poulet chasseur facile et rapide

1 portion

Ingrédients:
1 cuisse de poulet coupée en 4 morceaux
1 c. À table de farine
Une petite pincée de sel
2 c. À thé d’huile de canola
1/8 c. À thé de poivre
½ oignon haché fin
6 champignons moyens, tranchés
¼ tasse de bouillon de poulet
2 c. À table de Vermouth ou de vin blanc (ou du jus de pommes)
½ c. À table de pâte de tomate à l’ail
½ feuille de laurier
Une pincée de thym

Préparation:
Préchauffer le four grille-pain à 325°F (350°F pour un four régulier).

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans une assiette. Y tremper les morceaux de poulet sur toutes les faces.

Faire chauffer l’huile sur feu moyen (5) dans une petite casserole allant au four. Faire dorer le poulet environ 2 minutes de chaque côté. Retirer de la casserole et mettre en attente.

Faire revenir l’oignon et les champignons dans la petite casserole pendant environ 5 minutes.

Mélanger le bouillon de poulet, le Vermouth, la pâte de tomate, la feuille de laurier et le thym. Verser rapidement dans la petite casserole et gratter le fond pour récupérer les sucs. Déposer le poulet dans la sauce.

Mettre au four à découvert et cuire 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la viande commence à se détacher des os. Tourner à mi-cuisson.

Servir le poulet en le nappant de sa sauce.
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